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福鼎白茶饼的制茶步骤,原来是这样的! -乐鱼app官网
- 白茶知识
- 2021-07-28
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饼茶通常在夏末和秋季压制成糕点,称为白茶饼点茶。新茶在这一时期诞生和贮藏时,其内部物质已初步老化,达到压饼的门槛。然而,饼茶的品质往往很差,没有陈化时间,这是一种浪费散茶品质的行为。白茶饼是怎么做的?下面的过程将帮助您清楚地理解这一点。
白茶饼加工流程
01白毛茶
新鲜的叶子被薄薄地铺在阳光下晒干,通常干了80-90%。如果天气不好,只能在室内萎凋。白毛茶通常是放进仓库,经过一段时间的变身,然后压制而成。
02称重
根据要压制的单个蛋糕的重量,称出白毛茶的重量。常见的是7倍,也就是350克。因为压损,所以每次称重都会比较重。
03蒸软
在蒸汽的作用下,干白毛茶的含水量迅速增加,同时软化。有利于压制成型。
04包柔
05压制成型
将茶叶放入机械磨具中,用机器压制成型。压饼茶,一般有白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉等。
茶饼和散茶哪一种更好?
由于蒸汽软化的过程,茶饼中的成分在高温下必然会释放出来,导致在未来的陈化过程中口感变化较快。
在白茶大王看来,两种形式的白茶在本质上没有太大区别。每个都有自己的功能。
喜欢收旧白茶,或为长途运输,外出携带的情况下,选择压成饼的白茶比较合适。
散落的茶片均匀,冲泡方便。散茶非常适合在家喝茶和招待客人。
一枚硬币总是有两面的,不管是白茶饼还是散茶。好就是坏,坏就是好。是否良好需要作为评价标准。
白茶的用量一般为每人每天5克,不适合老年人饮用。其他茶也是如此。如果你喝得太多,事情就会反其道而行之。相反,它不会在保健方面发挥作用。这里还提醒大家,肾虚虚弱、心脏病伴心动过速、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人,不宜喝浓茶或空腹喝茶。否则,可能引起茶水中毒。
本文由福鼎白茶于2021-07-28发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系乐鱼app官网。
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