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白毫银针白牡丹能煮着喝吗 -乐鱼app官网
- 白茶的泡法
- 2022-11-14
- 208
白毫银针、白牡丹能煮着喝吗?
不过话又说回来,白茶里的白毫银针、白牡丹能煮着喝吗?可日常生活中,的确很少见到有人煮老银针和老牡丹,更多的是煮老寿眉。当三者同处在新茶时期,寿眉的产量远高于白毫银针和白牡丹。白毫银针只在春天采摘,白牡丹大部分在春天采摘,而寿眉则是春、秋两季,都有大量采摘。并且能预想到,过了一年、两年、三年以后,能够有足够的量被储存下来,成为老白茶的,有很大一部分是寿眉。所以,原本就很稀有的白毫银针和白牡丹,尤其是高山的银针和牡丹,等到三五年后,真的就没有多少了。
冲泡白茶的注意事项
在正式冲泡之前,需要将茶具用热水冲泡一遍,目的是为了去除附着在茶杯上的异味,此步骤不可省略。冲泡温度:95℃为宜,最高不超过100℃。150毫升的水配5g的白牡丹,不显浓重。第二泡的白牡丹,是清新古朴的木兰花香,经过更深层次的冲泡,花香忽而变得张扬。如果用玻璃杯泡法的话,用200ml透明玻璃杯,取7g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,自饮自斟也能享受到乐趣。
老茶白毫银针适合煮着喝吗?
如果是老茶白毫银针,适合煮着喝,新茶白毫银针,最好还是用白瓷盖碗冲泡。若是比例失衡,则会让茶汤的浓淡程度,发生巨大变化。如果煮茶,则会让茶多酚、咖啡碱脱离束缚,大量释放到汤水里,此刻,我们非但感受不到白毫银针的鲜香淳爽,反而会觉得茶汤太浓烈。但年份老的白毫银针,咖啡碱和茶多酚逐年下降,渐渐老去,有了耐煮的特性。白毫银针经过紫砂壶的冲泡后,在香气方面的体会,将变得薄弱。为泡出一杯香醇可口的白牡丹,降低冲泡的风险,选择的盖碗大小,以110毫升为好。视茶叶冲泡情况而定。
白毫银针和寿眉的区别
相比白毫银针娇俏的肥嫩芽头,寿眉的确显得太过粗老了。在外观上看,白毫银针就好似江南水乡芳华女子,寿眉就像西北戈壁上的粗野汉子。在白茶之中,寿眉的生长期是最长的。总的来说,寿眉中积蓄的内含营养,使得其煮出来的茶汤具有甘醇、爽口、顺滑、清甜的特点,是秋冬季围炉煮白茶的首选。白茶是近年茶界的一匹黑马。在之中,常会出现寿眉的身影。寿眉是白茶之中,出产量最大的。为了省出茶仓空间和方便运输,寿眉压饼的首选。
喝一泡白牡丹,应时应景
喝一泡白牡丹,应时应景。当然,白牡丹还有另一个本事,那就是它的花香,让你欲罢不能。忍不住感慨一句:到了喝白牡丹的季节。早在一个月前上市的白牡丹,此时迎来了它的第一个人生巅峰,花香缱绻,久久不肯离散,盘旋在杯盖间,在汤水中驻足。可总有的茶友,只听说过白牡丹的美名,却未能亲自感受它的风情,简直就是一大遗憾。白牡丹,它不仅仅是停留在传说中的茶,更多的是,一款实在的茶。白牡丹,从不缺乏溢美之词。说白牡丹的外观,在白茶中的确是翘楚。
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